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Zuppa di cavolo

Zuppa di cavolo
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    dosi per 4
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    esecuzione facile
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    preparazione 30 min. + 12 ore di ammollo
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    cottura 2 ore e 15 min.
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    calorie 570
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    vino Ruchè di Castagnole Monferrato

Ingredienti

1 cavolo verza, 150 g di fagioli secchi rossi o borlotti, 3 pomodori freschi o in lattina, 2 patate, 1 gambo di sedano, 1 cipolla, 1 carota, timo, 1 litro circa di brodo vegetale, 3-4 cucchiai d’olio, sale, pepe, fette di pane
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Note La zuppa migliora se, preparata in anticipo, si lascia riposare alcune ore e si riscalda al momento di servirla.
Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale

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