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Tortellini di magro

Tortellini di magro
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    dosi per 6
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    esecuzione media
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    preparazione 45 min.
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    cottura 20 min.
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    calorie 421
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    vino Colli Piacentini Ortrugo

Ingredienti

Per la pasta: 300 g di farina, 3

uova, sale. Per il ripieno: 500 g di ricotta, 100 g di parmigiano grattugiato, 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe. Per condire: salsa di pomodoro oppure burro fuso e salvia


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Note nutrizionali

Piatto completo e ben equilibrato, soprattutto se si utilizzerà per il ripieno la ricotta magra. Meglio condirli con una salsa leggera e considerarli un piatto unico.
Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale

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