La torta greca al limone e mirtilli è un dessert sorprendente nell'aspetto, nel gusto e nella semplicità della ricetta. Un dolce da mangiare tiepido o freddo che alterna la croccantezza della pasta fillo alla morbidezza del ripieno profumato.
)
 "Torta greca al limone e mirtilli ricetta")
La torta greca al limone e mirtilli è un dolce scenografico e delizioso che vi conquisterà al primo assaggio.
È realizzata con sfoglie di pasta fillo ripiegate in modo da formare delle accattivanti increspature che diventano dorate e croccanti. Prevede una prima cottura al forno con burro, viene poi ricoperta da una crema di uova e panna e nuovamente cotta. La scorza di limone grattugiata e i mirtilli aggiungono freschezza alla cremosità del ripieno.
La torta greca al limone e mirtilli è irresistibile ed incredibilmente facile da realizzare, la tecnica di piegatura vi sorprenderà, caratteristica preparazione da "festa" detta soufra o souffra. Una ricetta originale di cui innamorarsi e da riproporre in varie occasioni., anche preparando da voi la pasta fillo.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Cheesecake tart con mirtilli, Crostata rustica di mirtilli, Ciambella senza burro ai mirtilli
 "Preparazione Torta greca al limone e mirtilli - Fase 1")
 "Preparazione Torta greca al limone e mirtilli - Fase 1")
1
Per preparare la torta greca al limone e mirtilli portate per prima cosa la pasta fillo a temperatura ambiente. Nel frattempo riunite in una ciotola le uova con la panna, lo zucchero, i semi di vaniglia e la scorza grattugiata di limone. Sbattete il tutto con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo. Tenete da parte. Prendete il primo foglio di pasta fillo e sistematelo sul piano di lavoro stendendolo su un foglio di carta forno. Spennellatelo con il burro fuso e adagiatevi sopra un secondo foglio di pasta facendolo aderire molto bene.
 "Preparazione Torta greca al limone e mirtilli - Fase 2")
 "Preparazione Torta greca al limone e mirtilli - Fase 2")
2
Partendo dal lato più corto dei fogli, utilizzando pollice e indice di entrambe le mani, pizzicate la pasta in modo da darle la forma "a fisarmonica".
 "Preparazione Torta greca al limone e mirtilli - Fase 3")
 "Preparazione Torta greca al limone e mirtilli - Fase 3")
3
Arrotolatela su se stessa formando una rosa e ponetela al centro di uno stampo, da circa 20 cm di diametro, ben imburrato. Procedete imburrando e accoppiando i fogli di carta fillo a 2 a 2 come indicato, ma invece di formare una rosa disponeteli intorno a quella formata prima, partendo dal centro via via fino ad arrivare ai bordi della teglia. Spennellate con altro burro fuso in modo da ricoprire tutta la superficie in maniera omogenea e passate nel forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti o fino a leggera doratura della pasta.
 "Preparazione Torta greca al limone e mirtilli - Fase 4")
 "Preparazione Torta greca al limone e mirtilli - Fase 4")
4
A questo punto sfornate e versate sopra la pastella preparata, distribuitevi i mirtilli e proseguite la cottura per ulteriori 25-30 minuti sempre alla medesima temperatura. Sfornate il dolce e fate intiepidire per 10 minuti.
 "Preparazione Torta greca al limone e mirtilli - Fase 5")
5
Spolverizzate la torta greca al limone e mirtilli di zucchero a velo e servite.
 "Semifreddo al cioccolato")
Per un dessert goloso e raffinato, senza grosse difficoltà d'esecuzione, ecco il semifreddo al cioccolato. Fresco, delicato e dalla nota fondente irresistibile! Vi serve solo un po' di pazienza per il riposo in freezer e un termometro da cucina, e...
 "Torta di semolino")
La torta di semolino è un dolce delizioso dal sapore delicato e dalla consistenza quasi cremosa. Una ricetta facile per un dessert diverso dal solito che dovete assolutamente provare!
 "Biscotti al grano saraceno")
La ricetta dei biscotti al grano saraceno è un modo facile per ottenere deliziosi dolcetti di pasta friabile farciti con confettura ai lamponi. Perfetti a colazione e a merenda, vanno benissimo per una pausa golosa in qualsiasi momento della...
 "Scarcelle pugliesi")
Si chiama scarcella ma anche scarcedda, carrucolo e scarcedd è il dolce pasquale pugliese più popolare di questa Pasqua. Nasce da una tradizione antica. Scopriamo insieme come si fanno.
 "Pigna di Pasqua")
La ricetta della Pigna di Pasqua varia nel nome e in alcuni degli ingredienti, a seconda della regione di provenienza: si chiamerà Crescia nelle Marche, Casatiello dolce nel napoletano, Pigna in Friuli Venezia Giulia. Qui vi proponiamo la...
 "Bussolà vicentino")
Il bussolà vicentino è un dolce tradizionale molto amato e buonissimo nella sua semplicità. Uova, burro, farina e zucchero per una ciambella golosa in ogni momento della giornata.
 "Coniglietti di Pasqua")