 "Involtini di zucchine e salmone")
Gli involtini di zucchine e salmone sono una ricetta originale e super fresca per un antipasto o un aperitivo gustoso e di stagione.
Rotolini compatti e morbidi a base di salmone affumicato e cremoso formaggio all'erba cipollina fresca disposti su quadratini di pane di segale: ecco la composizione di queste colorate e fresche tartine al salmone e formaggio, un aperitivo colorato, fresco e sfizioso!
 "Tartine al salmone e formaggio ricetta")
PER CIRCA 12 ROTOLINI:
 "Preparazione Tartine al salmone e formaggio - Fase 1")
 "Preparazione Tartine al salmone e formaggio - Fase 1")
1
In una ciotola lavorate a crema il formaggio fresco insieme all'erba cipollina tagliuzzata e ai due cucchiai di succo di limone filtrato. Aggiustate di pepe e mescolate per amalgamare.
 "Preparazione Tartine al salmone e formaggio - Fase 2")
 "Preparazione Tartine al salmone e formaggio - Fase 2")
2
Stendete un foglio di pellicola alimentare sulla superficie di lavoro e adagiatevi sopra 100 g di fettine di salmone in modo da formare una sorta di rettangolo. Cospargetelo con una parte della crema di formaggio precedentemente preparata e livellate con il dorso di un cucchiaino.
 "Preparazione Tartine al salmone e formaggio - Fase 3")
 "Preparazione Tartine al salmone e formaggio - Fase 3")
3
Arrotolate il salmone procedendo da un lato corto verso l'altro e avvolgetelo ben stretto nella pellicola in modo da ottenere un cilindro. Fermate i bordi con due mollette e ponete in frigorifero. Procedete in questo modo con gli ingredienti restanti, conservando una piccola quota di formaggio. Fate riposare in frigorifero per almeno 12 ore.
 "Preparazione Tartine al salmone e formaggio - Fase 4")
 "Preparazione Tartine al salmone e formaggio - Fase 4")
4
Trascorso questo tempo private i due cilindri della pellicola e tagliateli con un coltello molto affilato a fette spesse di 1-2 cm circa. Tagliate le fette di pane in modo da ottenere 12 quadrati di dimensioni sufficientemente grandi da contenere i rotolini di salmone. Spalmatele con un velo del formaggio rimasto e completate con le fette di salmone. Servite subito.
Gli involtini di zucchine e salmone sono una ricetta originale e super fresca per un antipasto o un aperitivo gustoso e di stagione.
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