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Spaghetti con gamberi e carciofi

Spaghetti con gamberi e carciofi
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    dosi per 4
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    esecuzione media
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    preparazione 40 min.
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    cottura 35 min.
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    calorie 510
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    vino Soave Superiore

Ingredienti

320 g di spaghetti, 500 g di gamberoni, 4/5 carciofi, 1 scalogno, 1 costa di sedano, 1/2 carota, olio, prezzemolo, bottarga grattugiata, vino bianco, succo di limone, sale, pepe
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Note nutrizionali Anche quando sono preparati in umido (per esempio in un guazzetto d’olio e acqua, più uno spicchio d’aglio) i carciofi vanno cucinati “gambi all’aria”: cuociono solo le foglie immerse nel liquido, mentre alle parti più tenere (i fondi e i gambi torniti) bastano i vapori che si formano all’interno della casseruola. Fanno eccezione i carciofi farciti.

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Commenti

annetta.70 , 39, operaio 5.03.2010

sembrano invitanti!

sembrano invitanti! -

a vederli fanno venire l'acquolina in bocca ...... gamberoni e carciofi da provare!!!!!


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