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Sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci
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Delle sfogliatine pronte in 30 minuti da servire come sfizioso antipasto e da personalizzare nella farcia anche in funzione degli ingredienti che avete a disposizione. Una ricetta a spreco zero che vi permetterà di trasformare in gustose tartine, anche differenti fra di loro, formaggi e salumi rimasti in frigorifero. Un'idea da seguire o interpretare! ​

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
Sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
20 MIN
PORZIONI
8 PORZIONI

 

 
Sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
PER 8 SFOGLIATINE:
• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari
• 300 ml di besciamella
• 130 g di prosciutto cotto a fette
• 100 g di spinaci cotti e strizzati
• 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• 40 g di Gruyère
noce moscata
• sale
pepe
PER LUCIDARE:
• 1 uovo
• 1 cucchiaio d'acqua
INGREDIENTI
PER 8 SFOGLIATINE:
• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari
• 300 ml di besciamella
• 130 g di prosciutto cotto a fette
• 100 g di spinaci cotti e strizzati
• 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• 40 g di Gruyère
noce moscata
• sale
pepe
PER LUCIDARE:
• 1 uovo
• 1 cucchiaio d'acqua
INTRODUZIONE
Le sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci sono veloci da preparare soprattutto utilizzando della pasta sfoglia acquistata se non avete il tempo di prepararla a casa seguendo la ricetta classica della pasta sfoglia o quella della pasta sfoglia rapida
 
Il ripieno viene realizzato con besciamella, prosciutto e spinaci. Uno sfizioso antipasto pronto in 30 minuti realizzabile anche con diverse tipologie di farcitura, per esempio quella dei Rustici con pasta sfoglia, spinaci e mozzarella.
 
La pasta sfoglia è un vero passe-partout in cucina, si possono preparare molte ricette dalle torte salate alle sfogliatine, creando differenti forme e combinando gli ingredienti più gustosi, provate le saporite sfogliatine mela e gorgonzola.
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Corona di pasta sfoglia ai formaggi, Asparagi in sfoglia

Come preparare: Sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci
Preparazione Sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci - Fase 1
Preparazione Sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci - Fase 1
1

Per il ripieno delle sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci, in una ciotola raccogliete la besciamella, la noce moscata grattugiata in quantità a piacere, il prosciutto cotto tritato e mescolate. Aggiungete il parmigiano grattugiato.

Come preparare: Sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci

Per il ripieno delle sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci, in una ciotola raccogliete la besciamella, la noce moscata grattugiata in quantità a piacere, il prosciutto cotto tritato e mescolate. Aggiungete il parmigiano grattugiato.

Preparazione Sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci - Fase 874262790
Preparazione Sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci - Fase 874262790
2

Unite anche gli spinaci tritati finemente al coltello e mescolate, aggiustando di sale e pepe. Amalgamate il tutto e tenete da parte mentre vi dedicate alla pasta sfoglia.

Come preparare: Sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci

Unite anche gli spinaci tritati finemente al coltello e mescolate, aggiustando di sale e pepe. Amalgamate il tutto e tenete da parte mentre vi dedicate alla pasta sfoglia.

Preparazione Sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci - Fase 728066675
Preparazione Sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci - Fase 728066675
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Con una rotella tagliapasta liscia ricavate dai due rotoli di pasta sfoglia 8 quadrati da 12 cm di lato. Disponeteli su due teglie (4 per ciascuna) rivestite di carta forno opportunamente distanziati. Adagiate al centro di ogni sfogliatina un cucchiaio abbondante di ripieno. Aggiungete abbondante Gruyère grattugiato con una grattugia a fori larghi. Ripiegate gli angoli di ciascuna sfogliatina verso il centro senza chiuderli, come in foto.

Come preparare: Sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci

Con una rotella tagliapasta liscia ricavate dai due rotoli di pasta sfoglia 8 quadrati da 12 cm di lato. Disponeteli su due teglie (4 per ciascuna) rivestite di carta forno opportunamente distanziati. Adagiate al centro di ogni sfogliatina un cucchiaio abbondante di ripieno. Aggiungete abbondante Gruyère grattugiato con una grattugia a fori larghi. Ripiegate gli angoli di ciascuna sfogliatina verso il centro senza chiuderli, come in foto.

Preparazione Sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci - Fase 1873117439
Preparazione Sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci - Fase 1873117439
4

Fate una leggera pressione sui quadrati con il palmo di una mano. Spennellateli con l'uovo sbattuto insieme all'acqua e cuoceteli, una teglia per volta, nel forno già caldo a 100° per 15-20 minuti o fino a doratura. Sfornate, ripiegate leggermente gli angoli delle sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci verso il centro (con la cottura si saranno un po' sollevati) e servite tiepide.

Come preparare: Sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci

Fate una leggera pressione sui quadrati con il palmo di una mano. Spennellateli con l'uovo sbattuto insieme all'acqua e cuoceteli, una teglia per volta, nel forno già caldo a 100° per 15-20 minuti o fino a doratura. Sfornate, ripiegate leggermente gli angoli delle sfogliatine al prosciutto cotto e spinaci verso il centro (con la cottura si saranno un po' sollevati) e servite tiepide.

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