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Sardenaria

Sardenaria
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    dosi per 6
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    esecuzione media
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    preparazione 40 min. + 2 ore e 15 min. di lievitazione
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    cottura 1 ora
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    calorie 494
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    vino Golfo del Tigullio

Ingredienti

per la pasta: 500 g di farina, 30 g di lievito di birra, latte, olio, sale.
Per il condimento:1 kg di pomodori rossi, 6 spicchi d’aglio, 1 cipolla,4 sardine fresche oppure 4 filetti d’acciuga, 2 cucchiai di capperi, 2 cucchiai di olive denocciolate, 1 pizzico d’origano fresco, olio, sale, pepe
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Per saperne di più

Curiosità Il nome della focaccia deriva dalle sardine che la insaporiscono. Da non confonderla con la “pissalandreia” di Oneglia, detta “pizza dell’Andrea”, cui però somiglia.
Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale

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