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Torta dei Nove Minuti
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VOTO MEDIO
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DI STEFANO CAFFARRI
stefano-caffarri
CONDIVIDI
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
9 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
40 MIN
PORZIONI
8-12 PORZIONI

 

 
Torta dei Nove Minuti
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
9 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
40 MIN
PORZIONI
8-12 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 240 g di farina "00"
• 150 g di zucchero semolato
• 50 g di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 baccello di vaniglia
• 2 uova
• 180 g di latte intero
• zucchero a velo
INGREDIENTI
• 240 g di farina "00"
• 150 g di zucchero semolato
• 50 g di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 baccello di vaniglia
• 2 uova
• 180 g di latte intero
• zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Setaccia la farina assieme al lievito, unisci lo zucchero.

Apri un baccello di vaniglia e prelevane i semi: quella specie di pece nera appiccicaticcia all'interno del baccello. Mettila nel latte e mescola.
Sbatti le uova e unisci il latte con la vaniglia.
Fai sciogliere il burro cercando di non far alzare la temperatura. Lascia raffreddare e unisci al composto di latte e uova.
Mescola ora il composto così ottenuto al mix di farina e zucchero, facendo attenzione ai grumi ma senza lavorare troppo.
Imburra uno stampo da 22 centimetri, infarina bene anche i bordi. Versa l'impasto regolandolo a uno spessore omogeneo. Cuoci nel forno statico, già caldo, a 170° per 40 minuti. In ogni caso prova il centro della torta con lo stecchino, deve uscirne asciutto.
Sforna, attendi almeno un'ora prima di sformare. Spolverizza di zucchero a velo, servi con un buon passito.

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Il nome dice già tutto: una torta profumata del lusso della semplicità, pronta da infornare in 9 minuti netti, cronometro alla mano. Da quando metti mano agli ingredienti a quando chiudi lo sportello del forno.

Se impieghi più tempo allenati: ce la farai.


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