 "Pesche con infusione all'Earl Grey ricetta")
PER L’INFUSIONE
 "Preparazione Pesche con infusione all'Earl Grey - Fase 1")
 "Preparazione Pesche con infusione all'Earl Grey - Fase 1")
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Scaldiamo l’acqua e mettiamo in infusione l’Earl Grey, aggiungiamo anche la bacca di cardamomo schiacciata, lo zenzero e un po’ di succo di lime. Lasciamo infondere per 5 minuti poi filtriamo e riportiamo sul fuoco aggiungendo l’acero. Lasciamo ridurre della metà a fuoco bassissimo. Tagliamo a dadini piccolissimi le pesche dopo averle pelate, le condiamo con il succo di lime per evitare che anneriscano e aggiungiamo qualche foglia di menta spezzettata. Mescoliamo e lasciamo insaporire.
 "Preparazione Pesche con infusione all'Earl Grey - Fase 2")
 "Preparazione Pesche con infusione all'Earl Grey - Fase 2")
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Quando l’infusione si sarà ridotta disponiamo nei piatti le pesche e le serviamo con l’infusione di Earl Grey.
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