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Stracci alle vongole

Preparazione
30 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Stracci alle vongole ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
30 min
Porzioni
4
Tempo totale
1h
Calorie
555

PROCEDIMENTO

Lavate bene le vongole in acqua corrente, mettetele in un tegame con alcuni spicchi d’aglio e due cucchiai d’olio e fatele aprire a fuoco vivo. Togliete i molluschi e filtrate il liquido di cottura tenendolo da parte.

In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio e insaporitevi i pelati spezzettati con uno spicchio d’aglio. Dopo dieci minuti unitevi i molluschi, una tazza del liquido filtrato, salate, pepate e portate a veloce cottura in cinque minuti.

Lessate gli stracci in abbondante acqua salata, scolateli al dente e fateli saltare nella padella del sugo di vongole. Cospargete di prezzemolo tritato e servite.

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