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Sorbetto al lime
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VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
25 MIN
TEMPO COTTURA
15 MIN
LUOGO RIPOSO
FREEZER
TEMPO RIPOSO
2H
CALORIE
197 CALORIE
PORZIONI
4 PORZIONI

 
Sorbetto al lime
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
25 MIN
TEMPO COTTURA
15 MIN
LUOGO RIPOSO
FREEZER
TEMPO RIPOSO
2H
CALORIE
197 CALORIE
PORZIONI
4 PORZIONI

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 250 g di succo di lime
• 190 g di zucchero
• 1/2 l d’acqua
• 1 albume
• buccia grattugiata di un lime
• frutta di stagione mista
INGREDIENTI
• 250 g di succo di lime
• 190 g di zucchero
• 1/2 l d’acqua
• 1 albume
• buccia grattugiata di un lime
• frutta di stagione mista
PROCEDIMENTO
Preparate lo sciroppo: in una casseruola mettete lo zucchero, aggiungete metà acqua e la buccia di lime, ponete sul fuoco e, a fiamma molto bassa, portate a leggero bollore continuando a mescolare dieci minuti. Ritirate e lasciate raffreddare.

Mescolate lo sciroppo ottenuto con il succo di lime e la restante acqua, versate il composto in una gelatiera, seguite le istruzioni relative ai sorbetti e poco prima che il sorbetto sia pronto incorporatevi l’albume montato a neve fermissima.
In mancanza della gelatiera, versate il composto in una vaschetta da ghiaccio, ponetela in freezer e tenetevela per due ore mescolando ogni mezz’ora. L’albume aggiungetelo quando mescolate per l’ultima volta.
Servite il sorbetto al lime in coppette e cospargetelo con la frutta mista a dadini.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Dolci"
 
PER SAPERNE DI PIU'
Il lime, o limetta, è un agrume dalla buccia giallo-verde,simile ad un piccolo limone,anche nel sapore acidulo.La pianta è originaria della Malesia.

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