 "Radicchio in padella")
Semplicissimo e veloce da preparare il radicchio in padella è un contorno che conquista con il suo sapore amarognolo e stuzzicante.
Il radicchio alla piastra è un contorno semplicissimo che punta tutto sulla qualità di un'eccellenza italiana: il radicchio rosso di Treviso. Ricetta gustosa, sana e leggera, il radicchio alla piastra è ottimo anche come antipasto: condito con un filo d'olio, aceto balsamico o arricchito da frutta secca.
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 "Radicchio alla piastra ricetta")
Cucinare il radicchio alla piastra è tra i modi migliori di prepararlo per esaltarne le qualità. Così realizzato è un contorno sano, leggero e gustoso che si abbina a qualunque tipo di secondo piatto, a base di carne o pesce, e come squisito accompagnamento ai formaggi di varia stagionatura.
La ricetta è facilissima, basta avere a disposizione una piastra in ghisa o una equivalente antiaderente. Noi abbiamo grigliato il radicchio rosso di Treviso tardivo, più lungo e affusolato, dalle foglie rosso violacee, che si trova fino al mese di aprile. Conditelo semplicemente con un buon olio extravergine di oliva, sale e pepe. Per aggiungere croccantezza unite una manciata di mandorle tritate e per un vero tocco gourmet qualche scaglia di parmigiano e un filo di miele di bosco.
Le verdure alla griglia sono sempre un'ottima soluzione come contorno, antipasto o base per altre deliziose preparazioni.
Se invece cercate ispirazione per cucinare il radicchio in modo semplice e leggero provate anche il Radicchio in padella o il Radicchio al forno.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Radicchio in padella con scamorza e aceto balsamico, Radicchio al forno con briciole croccanti e noci
 "Preparazione Radicchio alla piastra - Fase 1")
 "Preparazione Radicchio alla piastra - Fase 1")
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Per preparare il radicchio alla piastra mondate i cespi rifilando la base se necessario, lasciandola però intatta. Tagliateli a metà o a spicchi, secondo la loro grandezza e metteteli in una pirofila dove condirli con un abbondante giro d'olio e una macinata di pepe.
 "Preparazione Radicchio alla piastra - Fase 2")
 "Preparazione Radicchio alla piastra - Fase 2")
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Disponeteli su una piastra rovente e lasciateli appassire cuocendoli per una decina di minuti o poco più. A metà cottura girateli con delicatezza.
 "Preparazione Radicchio alla piastra - Fase 3")
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Passate il radicchio alla piastra sul piatto da portata, conditelo ancora ben caldo con un giro d’olio versato a filo e salatelo. Potete aggiungere una nota di croccantezza distribuendovi sopra una manciata di mandorle tritate grossolanamente.
Semplicissimo e veloce da preparare il radicchio in padella è un contorno che conquista con il suo sapore amarognolo e stuzzicante.
 "Involtini di radicchio e formaggio")
Gli involtini di radicchio e formaggio sono la ricetta facile e veloce di un contorno semplice e gustoso esaltato da un abbinamento super.
 "Radicchio rosso fritto")
Il radicchio rosso fritto, realizzato con una leggera pastella al mais, è una vera sorpresa di gusto e bontà. Una ricetta facile per un ricco contorno o un antipasto sfizioso.
 "Radicchio e scamorza in padella con aceto balsamico")
Radicchio e scamorza in padella con aceto balsamico sono una meraviglia, una ricetta costruita semplicemente sull'abbinamento di tre delizie che si combinano alla perfezione. Vi raccomandiamo di aggiungere qualche goccia di aceto balsamico...
 "Radicchio grigliato in agrodolce")
Lavate il radicchio sotto acqua corrente, asciugatelo e tagliatelo in due parti. Lasciate il radicchio ad insaporire in olio, sale e pepe per circa una mezz’ora.
 "Insalata di radicchio, arance e fichi mandorlati")
L'insalata con radicchio, arance e fichi mandorlati è una ricetta facilissima che garantisce un contorno delizioso o un pranzo veloce ma gourmet.
 "Radicchio al forno")