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Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia
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Un primo piatto di pastra con la salsiccia e l'insalata riccia, saporito, facile e veloce da preparare. ​Una ricetta da salvare fra i preferiti perché, se si apprezza la carne, è alla portata di tutti e incontrerà il favore di tutti i vostri ospiti. Potete sostituire l'insalata riccia anche con del radicchio.

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN
TEMPO COTTURA
15 MIN

 

 
PORZIONI
3 PORZIONI

 

 

 
Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia
TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN
TEMPO COTTURA
15 MIN

 

 
PORZIONI
3 PORZIONI

 

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 220 g di penne
• 200 g di salsiccia
• 1 piccola carota
• 1 costa di sedano verde
• 9 foglie di insalata riccia
• olio extravergine di oliva
• sale
pepe
INGREDIENTI
• 220 g di penne
• 200 g di salsiccia
• 1 piccola carota
• 1 costa di sedano verde
• 9 foglie di insalata riccia
• olio extravergine di oliva
• sale
pepe
PROCEDIMENTO
Una ricetta veloce con pochi 3 ingredienti principali, pasta, salsiccia e insalata. Un primo piatto di pasta facile, per organizzare una cena, adatta a tutta la famiglia, in 15 minuti. In alternativa potreste cucinare le Trofie ai porri, salsiccia e radicchio oppure le Farfalle alla salsiccia.
 
Come alternativa all’insalata riccia potete usare 200 grammi di foglie di spinacio o delle foglie di scarola, dal sapore più dolce rispetto all’indivia riccia, quindi più gradita ai bambini. Per utilizzare verdure dai tempi di cottura più lunghi, tipo broccoletticatalogna, tagliatele a piccoli pezzetti e cuoceteli con la pasta.
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Penne con piselli e luganega, Pennette gratinate, Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata

 
 
 
 
 

Come preparare: Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia
Preparazione Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia - Fase 1
Preparazione Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia - Fase 1
1

Per cucinare le penne alle briciole di salsiccia e insalata riccia, spuntate, pelate e lavate la carota prima di grattugiarla con una grattugia a fori grossi. Lavate il sedano e tagliatelo a dadini piccolissimi. Eliminate il budello dalla salsiccia e sbriciolatela.

Come preparare: Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia
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Per cucinare le penne alle briciole di salsiccia e insalata riccia, spuntate, pelate e lavate la carota prima di grattugiarla con una grattugia a fori grossi. Lavate il sedano e tagliatelo a dadini piccolissimi. Eliminate il budello dalla salsiccia e sbriciolatela.

Preparazione Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia - Fase 2
Preparazione Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia - Fase 2
2

Versate due cucchiai di olio in una padella antiaderente, scaldatelo leggermente, unite il sedano e la salsiccia. Cuocetela a fiamma vivace per 3-4 minuti schiacciandola ulteriormente con una forchetta, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 5 minuti.

Come preparare: Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia
2

Versate due cucchiai di olio in una padella antiaderente, scaldatelo leggermente, unite il sedano e la salsiccia. Cuocetela a fiamma vivace per 3-4 minuti schiacciandola ulteriormente con una forchetta, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 5 minuti.

Preparazione Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia - Fase 3
Preparazione Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia - Fase 3
3

Tagliate l’insalata riccia a pezzettini, lavatela, scolatela e unitela alla salsiccia. Aggiungete la carota, alzate la fiamma e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Regolate di sale e spegnete.

Come preparare: Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia
3

Tagliate l’insalata riccia a pezzettini, lavatela, scolatela e unitela alla salsiccia. Aggiungete la carota, alzate la fiamma e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Regolate di sale e spegnete.

Preparazione Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia - Fase 4
Preparazione Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia - Fase 4
4

Cuocete la pasta al dente, conditela con il sugo preparato e servite le vostre penne alle briciole di salsiccia e insalata riccia.

Come preparare: Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia
4

Cuocete la pasta al dente, conditela con il sugo preparato e servite le vostre penne alle briciole di salsiccia e insalata riccia.

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