 "Garmugia")
La garmugia è una ricetta tipica della città di Lucca, una zuppa preparata con verdure e legumi di primavera, arricchita da carne e pancetta. Un piatto unico antico e buonissimo, perfetto per le giornate più fresche della stagione.
Il minestrone saporito di fave è una pietanza semplice e saporita preparata con le fave fresche. Un primo piatto di stagione dalla ricetta facile da gustare per una cena sana e genuina.
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 "Minestrone saporito di fave ricetta")
È una ricetta insolita e molto gustosa quella del minestrone saporito di fave, realizzato con fave fresche e lattuga Iceberg e irrobustito da un battuto di lardo e cipolla. Ingredienti freschi, ricchi di vitamine e un procedimento da minestra della tradizione per un primo piatto che vi stupirà piacevolmente.
Da gustare con un paio di fette di pane bruscato, questa minestra saporita di fave è ottima anche tiepida e ancora più buona se mangiata il giorno successivo.
Proteiche, vitaminiche e ricche di fibre e sali minerali le fave sono legumi dalle mille virtù. Con il loro sapore deciso sono protagoniste della stagione primaverile nella cucina di buona parte dell'Italia centrale e meridionale. Quando giovani e tenere sono ottime consumate crude, provate per esempio l'insalata di fave, asparagi e pancetta. Da provare anche l'abbinamento con la pasta all'uovo come nelle tagliatelle con fave e calamaretti.
Se volete saperne di più date un'occhiata al nostro approfondimento su Come cucinare le fave, proprietà, usi e ricette.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Zuppa di fave fresche, Zuppa di fave secche, Crema di fave
 "Preparazione Minestrone saporito di fave - Fase 1")
 "Preparazione Minestrone saporito di fave - Fase 1")
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Iniziate la preparazione del minestrone saporito di fave tritando finemente la cipolla e il lardo e lasciateli soffriggere in una casseruola con l'olio fino a quando diventano trasparenti.
 "Preparazione Minestrone saporito di fave - Fase 2")
 "Preparazione Minestrone saporito di fave - Fase 2")
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Aggiungete i pelati, mescolate bene e fate cuocere per una decina di minuti a fuoco medio e pentola coperta.
 "Preparazione Minestrone saporito di fave - Fase 3")
 "Preparazione Minestrone saporito di fave - Fase 3")
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Unite le fave sbucciate e sgusciate (la pellicina va tolta sia che usiate quelle fresche sia che usiate quelle secche) e di seguito la lattuga tagliata a listarelle sottili.
 "Preparazione Minestrone saporito di fave - Fase 4")
 "Preparazione Minestrone saporito di fave - Fase 4")
4
Fatela insalporire ed appassire per cinque minuti quindi aggiungete il brodo bollente, coprendo a filo e proseguite la cottura per 45 minuti a pentola coperta, lasciando però uno sfiato. Se la minestra risultasse troppo densa diluitela con poco brodo bollente.
 "Preparazione Minestrone saporito di fave - Fase 5")
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Completate con una generosa macinata di pepe nero e servite il minestrone saporito di fave con fette di pane bruscato.
La garmugia è una ricetta tipica della città di Lucca, una zuppa preparata con verdure e legumi di primavera, arricchita da carne e pancetta. Un piatto unico antico e buonissimo, perfetto per le giornate più fresche della stagione.
 "Lasagne ai carciofi")
Le lasagne ai carciofi sono una squisita versione di lasagne vegetariane: semplici ma ricche di gusto sono perfette per un'occasione conviviale e per approfittare una volta di più di questi meravigliosi ortaggi di stagione.
 "Pasta con asparagi e salsiccia")
La pasta con asparagi e salsiccia, in bianco, è un primo piatto dal condimento ricco e gustoso per quanto semplicissimo da realizzare. Una ricetta facile e perfetta per una cena in compagnia, anche organizzata all'ultimo minuto!
 "Pasta con tonno fresco")
La ricetta della pasta con tonno fresco e pomodorini, facile e veloce, consente di portare in tavola un primo piatto di mare super gustoso con poca fatica. Perfetta per un pranzo in famiglia oppure per una cena tra amici.
 "Riso al forno")
Il riso al forno è un primo piatto gratinato dalla ricetta semplice e dal gusto irresistibile. Morbido, caldo e filante mette tutti d'accordo! Qui vi diamo la ricetta base, deliziosa già così, ma potete anche personalizzarla aggiungendo gli...
 "Crema di fave")
La crema di fave, preparata con fave fresche, patate e un goccio di latte, è una deliziosa ricetta primaverile, facile e veloce. Perfetta per consumare questo saporito legume, è un'idea indovinata per una cena leggera ma ricca di gusto.
 "Lasagne vegetariane in padella con verdure e squacquerone")