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Insalata di gamberi e verdure
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VOTO MEDIO
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Insalata di gamberi e verdure
CONDIVIDI
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN
TEMPO COTTURA
10 MIN

 
CALORIE
295 CALORIE
PORZIONI
4-6 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 500 g di gamberi
• 500 g di insalatina trevigiana
• 1 mela
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale
• pepe bianco.
PER LA SALSA:
• 2 cucchiai di maionese
• 1 vasetto di yogurt intero
• 2 scalogni
• 2 mazzetti di rucola
• sale
• pepe bianco
PROCEDIMENTO
In una ciotola mescolate lo yogurt con la maionese, salate, pepate e incorporate la rucola e gli scalogni tutti tritati finemente. Tenete da parte al fresco. Cuocete a vapore i gamberi per dieci minuti.

Lavate l'insalata, scolatela bene, suddividetela in piatti individuali, conditela con olio, sale e pepe sbattuti insieme, sopra distribuitevi la mela sbucciata e tagliata a julienne e i gamberi. Condite con la salsa allo yogurt e servite.
FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Secondi Piatti"
 
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