 "Involtini vietnamiti")
Gli involtini vietnamiti sono squisiti rolls di carta di riso, farciti con verdure crude e gamberi. Buonissimi e facili da fare sono caratterizzati da gusto e leggerezza.
La crema fredda di cetrioli e patate è un primo fresco, adatto ad essere gustato in particolare quando le temperature sono alte e si ha voglia di un piatto buono, salutare e rinfrescante. Una ricetta facile e veloce da preparare, nonchè economica, a base di verdure e pochi altri ingredienti facilmente reperibili. Buon appetito!
 "Crema fredda di cetrioli e patate ricetta")
 "Preparazione Crema fredda di cetrioli e patate - Fase 1")
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Mondate, lavate e tagliate a pezzetti le verdure.
 "Preparazione Crema fredda di cetrioli e patate - Fase 2")
 "Preparazione Crema fredda di cetrioli e patate - Fase 2")
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In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata e insaporitevi le verdure con alcune foglioline di mentuccia.
 "Preparazione Crema fredda di cetrioli e patate - Fase 2")
 "Preparazione Crema fredda di cetrioli e patate - Fase 2")
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Regolate sale e pepe. Unite il brodo caldo e fate cuocere per un quarto d’ora circa. Passate tutto nel frullatore fino a ridurre il composto a una crema. Rimettete sul fuoco, aggiungete la panna, lasciate scaldare e amalgamare per cinque minuti.
 "Preparazione Crema fredda di cetrioli e patate - Fase 4")
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Spegnete, fate intiepidire a temperatura ambiente e poi mettete la crema di cetrioli in frigorifero per alcune ore. Passate la crema fredda di cetrioli e patate in una zuppiera e decorate con foglioline di mentuccia e i crostini di pane.
Gli involtini vietnamiti sono squisiti rolls di carta di riso, farciti con verdure crude e gamberi. Buonissimi e facili da fare sono caratterizzati da gusto e leggerezza.
 "Torta salata di borragine")
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 "Avocado e asparagi")
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La tartare di verdure con yogurt alle erbe è un antipasto colorato semplice da preparare. Una ricetta sfiziosa a base di verdure di stagione.
 "Gazpacho di cetrioli e avocado alla menta")