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Coniglio arrosto

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LISTA INGREDIENTI

• 1 kg e 300 g di spezzatino di coniglio
• 100 g di pancetta o lardo
• 30 g di burro
• 2 dl di vino bianco secco
• 4 foglie di salvia
• 2 rametti di rosmarino
• 1 spicchio d’aglio
• olio
• sale
• pepe