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Budino di lime
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VOTO MEDIO
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Budino di lime
CONDIVIDI
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN
TEMPO COTTURA
60 MIN

 
TEMPO TOTALE
1H E 30 MIN
CALORIE
324 CALORIE
PORZIONI
4 PORZIONI

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 1 dl di succo di lime oppure di limoni verdi
• 200 g di zucchero
• 5 uova
• caramello
PER GUARNIRE:
• 1 carambola
PROCEDIMENTO
Preparate lo zucchero caramellato: versatelo in uno stampo a ciambella e muovete il recipiente in modo che ne ricopra fondo e pareti.
Preparate la crema: in una casseruola sbattete le uova con lo zucchero fino ad avere un composto bianco e spumoso. Diluitelo con il succo dei lime filtrato al colino. Mescolate con cura e versate il composto nello stampo caramellato. Ponete sul fuoco e cuocete a bagnomaria per un’ora, l’acqua deve solo sobbollire. Ritirate.
Lasciate raffreddare, sformate il budino sul piatto da portata, guarnitelo con la carambola tagliata a fettine.
FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
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