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Brasadèla
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN
TEMPO COTTURA
40 MIN

 
CALORIE
768 CALORIE
PORZIONI
6 PORZIONI

 

 
Brasadèla
ESECUZIONE RICETTA
MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN
TEMPO COTTURA
40 MIN

 
CALORIE
768 CALORIE
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6 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 500 g di farina
• 200 g di zucchero semolato
• 150 g d’olio d’oliva extravergine del Garda
• 4 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 bicchiere di grappa
• sale
INGREDIENTI
• 500 g di farina
• 200 g di zucchero semolato
• 150 g d’olio d’oliva extravergine del Garda
• 4 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 bicchiere di grappa
• sale
PROCEDIMENTO
Setacciate la farina e disponetela a fontana sul piano di lavoro,al centro sgusciate le uova, aggiungete l’olio, lo zucchero, la grappa, il sale e il lievito. Amalgamate il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Imburrate e infarinate una tortiera o uno stampo a forma di ciambella e versatevi l’impasto distribuendolo in modo uniforme. Spolverizzate la superficie con un po’ di zucchero e cuocete in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Ritirate dal forno, capovolgete la torta o la ciambella sulla gratella, lasciatela raffreddare, giratela e trasferitela sul piatto da portata.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale"
 
PER SAPERNE DI PIU'
Curiosità: le “brasadèle” sono dolci pasquali conosciuti, con molte varianti, quasi in tutta l’area d’infl uenza veneta e possono anche assumere il nome di “bussolà”. La forma a ciambella non è casuale: infatti, secondo un’antica simbologia contadina, la sua rotondità evoca l’immagine del sole che ritorna a dare la vita alla natura. Il simbolismo potrebbe essere anche quello della fertilità. Del resto la ciambella si offriva in occasione di matrimoni ed era preparata dalle donne di casa o regalata dagli invitati agli sposi in segno di buon augurio.

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