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Polpettine in agrodolce

Polpettine in agrodolce
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    dosi per 6
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    esecuzione facile
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    preparazione 25 min.
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    cottura 30 min.
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    calorie 379

Ingredienti

300 g di manzo tritato, 300 g di vitello tritato, 150 g circa di mollica di pane ammollata nel latte, 100 g di formaggio grattugiato, 2 uova, prezzemolo tritato finemente, 1 bicchiere di aceto robusto, 120 g di zucchero, olio, sale, pepe
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Note Sono molte le preparazioni della cucina siciliana in agrodolce come il coniglio o le zucchine. Usanza che risale al tempo dei Romani e che risente delle influenze della cucina araba.
Il Cucchiaio d'Argento Estate

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