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Pasta, aglio, olio e peperoncino

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    dosi per 6
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    esecuzione facile
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    preparazione 10 min.
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    cottura 30 min.
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    calorie 331
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    vino Cirò Bianco

Ingredienti

500 g di pasta lunga a piacere, 2 peperoncini verdi, 6 spicchi d’aglio, peperoncino secco oppure in polvere, 1 cucchiaio di prezzemolo, 1/2 dl di olio, sale
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Note L’odore tipico dell’aglio deriva dall’allicina, la sostanza contenuta nel bulbo della pianta, alla quale sono stati riconosciuti benefici effetti terapeutici e proprietà antisettiche.
Curiosità L’oliva più diffusa in Calabria è la "Carolea", da cui si ricava un olio fruttato leggero e dal sapore delicato che fa da base a molte produzioni locali. Dopo la Puglia, la Calabria è la regione che produce più olio.
Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale

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