 "Pasta con tonno fresco")
La ricetta della pasta con tonno fresco e pomodorini, facile e veloce, consente di portare in tavola un primo piatto di mare super gustoso con poca fatica. Perfetta per un pranzo in famiglia oppure per una cena tra amici.
La minestra di cavolo nero e fagioli cannellini è una ricetta facile, sana e genuina ideale per i mesi invernali, quando le temperature si abbassano. Condita con un delicato olio extravergine di oliva è un vero concentrato di benessere e bontà.
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 "Minestra di cavolo nero e fagioli cannellini ricetta")
Per la minestra
Per l'olio al rosmarino
Inoltre
Questa minestra di cavolo nero e fagioli cannellini con olio aromatizzato al rosmarino è una ricetta facile e sana, ideale per i mesi invernali, quando fuori fa freddo e si ha voglia di un comfort food genuino, come lo sono queste 27 minestre buone e sane semplicemente perfette per l'inverno. Al suo interno, infatti, c'è tutto il buono dell'orto invernale, con verdure come il cavolo nero e tuberi come il topinambur, da utilizzare al posto della patata. I fagioli cannellini, invece, portano i benefici dei legumi, per un mix sotto il segno del benessere.
In questa ricetta, adatta anche a chi segue un'alimentazione vegana, i fagioli cannellini sono previamente lessati: se utilizzati da crudi, ricordatevi di tenerli in ammollo per 12 ore, sciacquarli bene sotto l'acqua e poi cuocerli in una pentola con 1 litro e mezzo d'acqua per 1 ora o fino a quando saranno teneri. Potete fare la stessa operazione utilizzando una pentola a pressione: il tempo si dimezzerà.
Per dare un tocco creativo a questa minestra abbiamo pensato di realizzare un olio aromarizzato al rosmarino molto semplice da preparare. Se vi piacciono i piatti corroboranti come questo, provate anche la zuppa di cavolo nero o la zuppa di cavolo nero con pane toscano.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Ribollita semplice, Zuppa frantoiana, Zuppa di cavolo verza e fagioli
 "Preparazione Minestra di cavolo nero e fagioli cannellini - Fase 1")
 "Preparazione Minestra di cavolo nero e fagioli cannellini - Fase 1")
1
Preparare la minestra di cavolo nero e fagioli cannellini con olio aromatizzato al rosmarino è semplice. Per prima cosa mondate il cavolo nero, eliminate le coste più legnose e spezzettatelo con le mani. Sbucciate il topinambur con un pelapatate e tagliatelo a cubetti.
 "Preparazione Minestra di cavolo nero e fagioli cannellini - Fase 2")
 "Preparazione Minestra di cavolo nero e fagioli cannellini - Fase 2")
2
In una pentola fate rosolare con tre cucchiai di olio extravergine d'oliva la cipolla tritata finemente, il sedano e la carota ridotti a cubetti. Aggiungete il topinambur, mescolate. Unite un mestolo di brodo vegetale bollente.
 "Preparazione Minestra di cavolo nero e fagioli cannellini - Fase 3")
 "Preparazione Minestra di cavolo nero e fagioli cannellini - Fase 3")
3
Unite il concentrato di pomodoro e fate cuocere per altri 5 minuti. Aggiungete i fagioli e coprite con altro brodo vegetale.
 "Preparazione Minestra di cavolo nero e fagioli cannellini - Fase 4")
 "Preparazione Minestra di cavolo nero e fagioli cannellini - Fase 4")
4
Portate a bollore e cuocete per altri 30 minuti unendo il cavolo nero dopo 10 minuti. Preparate intanto l’olio al rosmarino: in un pentolino versate l'olio e unite qualche ago di rosmarino. Cuocete a fiamma bassa per 5 minuti lasciando sobbollire dolcemente (non dovrà friggere). Trasferite in una ciotolina e lasciate raffreddare.
 "Preparazione Minestra di cavolo nero e fagioli cannellini - Fase 5")
 "Preparazione Minestra di cavolo nero e fagioli cannellini - Fase 5")
5
Prelevate un mestolo di minestra e frullatelo aggiungendo un cucchiaio di olio al rosmarino e unitelo nuovamente alla minestra, per darle una texture dalla consistenza più cremosa. In un padellino versate l'olio rimasto e abbrustolite del pane casereccio tagliato a cubetti.
 "Preparazione Minestra di cavolo nero e fagioli cannellini - Fase 6")
6
Trasferite nei piatti da portata e servite la minestra di cavolo nero e fagioli cannellini con i crostini di pane all'olio aromatizzato al rosmarino.
La ricetta della pasta con tonno fresco e pomodorini, facile e veloce, consente di portare in tavola un primo piatto di mare super gustoso con poca fatica. Perfetta per un pranzo in famiglia oppure per una cena tra amici.
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