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Insalata di riso, fagiolini e gamberetti

Insalata di riso, fagiolini e gamberetti
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    dosi per 6
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    esecuzione media
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    preparazione 20 min.
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    cottura 15 min.
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    calorie 375
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    vino Verdicchio di Matelica

Ingredienti

300 g di riso, 300 g di fagiolini lessati, 300 g di gamberetti lessati, 1 cipollotto, prezzemolo, olio, limone, sale, pepe


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Note

Se i fagiolini devono essere preparati in insalata, a cottura ultimata è bene tuffarli per qualche istante in acqua ghiacciata. Se, invece, preferite consumarli caldi, passateli al burro sino a renderli lucenti e serviteli subito.
Il Cucchiaio d'Argento Primi Piatti

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