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Insalata di limoni di Sorrento

Insalata di limoni di Sorrento
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    dosi per 4
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    esecuzione facile
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    preparazione 20 min.
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    calorie 125

Ingredienti

3 limoni, 2 cucchiai d’aceto bianco, 1 peperoncino grande intero, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 4-5 cucchiai d’olio, 1 cucchiaino raso di sale grosso
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Curiosità I limoni più famosi della Costiera sono lo "sfusato di Amalfi" e l’"ovale di Sorrento". Quest’ultimo, noto fin dai tempi dei romani e a quell’epoca coltivato a puro scopo ornamentale, conosce una grande diffusione nell’Ottocento. Le piante, coltivate in veri e propri giardini pensili ricavati sui declivi a terrazza che scendono verso il mare, sono protette da strutture mobili di pali di legno su cui poggiano le "pagliarelle". Questi pergolati si moltiplicarono a migliaia diventando parte del paesaggio.
Note nutrizionali I limoni sono un vero concentrato di vitamina C, infatti ne contengono circa 50-60 mg per 100 grammi di prodotto commestibile.
Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale

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