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Gnocco di pane

Gnocco di pane
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    dosi per 6
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    esecuzione media
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    preparazione 40 min.
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    cottura 45 min.
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    calorie 684
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    vino Friuli Grave Cabernet

Ingredienti

600 g di pane raffermo, 4 dl circa di latte freddo (il quantitativo dipende dal tipo di pane
che si adopera), 160 g di burro morbido, 4 tuorli, 1 uovo, 50 g di pancetta tritata, 50 g di pancetta affumicata tritata, 70 g di prosciutto cotto, 1-2 cucchiai di prezzemolo tritato, sale, pepe
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Note Il quantitativo del latte dipende dal grado di assorbimento del pane raffermo di cui si dispone.
Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale

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