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Erbazzone

Erbazzone
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    dosi per 6
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    esecuzione facile
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    preparazione 30 min.
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    cottura 55 min.
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    calorie 208
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    vino Trebbiano di Romagna

Ingredienti

400 g di pasta di pane, 1 kg e 500 g di catalogna, 2 scalogni, 2 spicchi d’aglio, 80 g di parmigiano grattugiato, olio, sale, pepe
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Curiosità L’erbazzone è una specialità dell’Emilia-Romagna dove si prepara con bietole o spinaci, uova e parmigiano. È una torta salata (ma esiste anche una versione dolce) che viene cucinata come una frittata nello strutto. Ne esistono molte varianti in altre regioni. In Liguria, dove prende il nome di “torta d’erbi”, si prepara con le bietole e altre 13 erbe spontanee alcune delle quali hanno proprietà depurative.
Il Cucchiaio d'Argento Secondi Piatti

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Commenti

abcdef.abcdef , 20, operaio 2.04.2010

TEMPO DI COTTURA

TEMPO DI COTTURA -

Il tempo di cottura mis embra proprio poco, siete sicuri che con 25 minuti sara' cotto?


katiuscia.tamio... , 31, operaio 12.03.2010

come si prepara la pasta di pane

come si prepara la pasta di pane -

Salve,vorrei sapere quali ingredienti devo mettere per preparare la pasta di pane.Grazie aspetto una rispostsa


ginett , 36, libero professionista 11.03.2010

catalogna????

catalogna???? -

l'erbazzone del reggiano si fa con gli spinaci, al massimo con le bietole.


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