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Ditaloni con broccoli

Ditaloni con broccoli
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    dosi per 6
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    esecuzione facile
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    preparazione 15 min.
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    cottura 30 min.
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    calorie 562
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    vino Verbicaro Bianco

Ingredienti

500 g di ditaloni, 80 g di provola silana grattugiata, 80 g di pecorino grattugiato, sale,
1 kg di broccoli violetti o neri, 50 g di guanciale o pancetta, 1-2 spicchi d’aglio, 1 peperoncino piccante fresco, 1 dl d’olio, sale
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Note Ditaloni, ditalini e ditali sono le varie dimensioni di questa pasta prodotta industrialmente. I ditaloni della nostra ricetta sono lunghi circa 13 millimetri e hanno un diametro di 9 millimetri; gli altri tipi indicati sono più piccoli.
Tutti possono essere lisci oppure rigati.
Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale

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