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Coniglio all’aceto

Coniglio all’aceto
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    dosi per 4
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    esecuzione facile
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    preparazione 10 min.
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    cottura 1 ora e 20 min.
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    calorie 442
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    vino Calabria Novello

Ingredienti

1 kg di spezzatino di coniglio, 1/2 litro d’aceto, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 cipolla, 1 foglia di alloro, prezzemolo, olio, sale
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Note La carne di coniglio, tenera e facilmente digeribile, ha un gusto molto delicato e, pertanto, va aromatizzata con le erbe. Ecco perché, se si vuole accentuare il sapore, oltre
all’alloro indicato si possono aggiungere salvia e timo.
Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale

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