Home › Ricette › Antipasti

Cialde di frico

Cialde di frico
Per questa funzione devi essere registrato.
Per questa funzione devi essere registrato.
Per questa funzione devi essere registrato.
Per questa funzione devi essere registrato.
Per questa funzione devi essere registrato.
  •  
    dosi per 4
  •  
    esecuzione facile
  •  
    preparazione 15 min.
  •  
    cottura 30 min.
  •  
    calorie 561
  •  
    vino Friuli Isonzo Refosco dal Peduncolo Rosso

Ingredienti

400 g di formaggio Montasio stagionato almeno 10 mesi, 50 g di farina di mais, olio
Salva la lista
Stampa la lista

I tuoi appunti

CONDIVIDI LA RICETTA
  • Delicious
  • Digg
  • Reddit
  • Furl
  • Facebook
  • Google
  • Yahoo
  • Technorati
  • Twitter

Per leggere il procedimento e commentare la ricetta devi essere registrato. Se lo sei fai login.
Se non lo sei registrati ora.
CLICCA QUI
 

Per saperne di più

Note Il frico è una preparazione tipica di tutto il Friuli e nasce come piatto povero per riutilizzare gli avanzi di formaggio. Oggi è compreso nei menu di moltissimi ristoranti.
Curiosità Vi sono diversi tipi di frico e anche di maggiore consistenza rispetto alle cialde di cui abbiamo dato la ricetta. Uno dei più diffusi mescola patate, cipolla e formaggio Montasio. Il risultato finale è una specie di tortino alto due-tre centimetri, fatto dorare in padella, che si serve con un contorno di "verzottino" (una verza particolare il cui cespo finisce a punta) tagliato "a coltello" e condito con olio, sale, pepe e semi di cumino.
Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale

Scrivi commento

* Per inserire un commento devi effettuare il Login *

Gli ultimi commenti