 "Biscotti al grano saraceno")
La ricetta dei biscotti al grano saraceno è un modo facile per ottenere deliziosi dolcetti di pasta friabile farciti con confettura ai lamponi. Perfetti a colazione e a merenda, vanno benissimo per una pausa golosa in qualsiasi momento della...
Questi biscotti senza glutine sono leggeri e friabili, perché realizzati con la farina di riso e senza burro e uova. Perfetti per la colazione, sono adatti oltre che ai celiaci anche a chi segue uno stile alimentare vegano.
 "Biscotti senza glutine ricetta")
PER 28 BISCOTTI
 "Preparazione Biscotti senza glutine - Fase 1")
 "Preparazione Biscotti senza glutine - Fase 1")
1
Prima di preparare l'impstato dei vostri biscotti senza glutine, preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una leccarda con carta forno. In una ciotola o in planetaria, unite le farine, l’amido, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate e versate l’olio di semi.
 "Preparazione Biscotti senza glutine - Fase 2")
 "Preparazione Biscotti senza glutine - Fase 2")
2
Amalgamate con le mani o in planetaria con la frusta a K fino ad ottenere un composto granuloso e asciutto. Aggiungete l’acqua fredda un cucchiaio alla volta, amalgamate e versate altra acqua. La quantità di acqua indicata sarà sufficiente per ottenere una frolla compatta che tenderà a sbriciolarsi leggermente.
 "Preparazione Biscotti senza glutine - Fase 3")
 "Preparazione Biscotti senza glutine - Fase 3")
3
Formate una palla, ricoprite con della pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti circa. Trascorso il tempo necessario, impastate per qualche secondo la frolla e stendetene uno strato di 4-5 mm tra due fogli di carta forno.
 "Preparazione Biscotti senza glutine - Fase 4")
 "Preparazione Biscotti senza glutine - Fase 4")
4
Ricavate i biscotti con lo stampo prescelto ed aiutatevi con una spatola tagliapasta per posizionare i biscotti sulla leccarda. Impastate gli scarti e ripetete il procedimento in modo da utilizzare tutta la frolla. Infornate a 180°C per 12 minuti.
 "Preparazione Biscotti senza glutine - Fase 5")
5
Una volta pronti, lasciate raffreddare i biscotti senza glutine su una gratella, cospargete con zucchero a velo e servite.
La ricetta dei biscotti al grano saraceno è un modo facile per ottenere deliziosi dolcetti di pasta friabile farciti con confettura ai lamponi. Perfetti a colazione e a merenda, vanno benissimo per una pausa golosa in qualsiasi momento della...
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