Velocemente, con gusto

“Cucina Veloce”, questo bel titolo appena uscito in libreria, fa parte di una collana di monografie de Il Cucchiaio d’Argento. E' una novità editoriale importante perché è la prima volta che Il Cucchiaio d’Argento tratta l’argomento “Cucina Veloce” in forma monografica e approfondita dal punto di vista nutrizionale, gastronomico e culinario attraverso 250 ricette originali, innovative e invitanti dall’antipasto al dolce, impreziosite da una elegante grafica e da una iconografia di 160 immagini di golosa atmosfera.

I tempi ragionevoli di esecuzione delle ricette variano dai 15 ai 45 minuti ricorrendo anche all’aiuto di piccoli robot e di alcuni ingredienti surgelati o pronti per l’uso. Il valore aggiunto sono i tempi di preparazione e cottura, le calorie, gli abbinamenti con i vini relativi a ogni ricetta; sono le note evidenziate da colori diversi su come organizzarsi, come esaltare il gusto, come velocizzare ancor di più l’esecuzione. E, infine, l’'indice per tempi' che permette a chi cucina di vedere all’istante se coincide con i minuti, tanti o pochi, di cui dispone. Infine, “Cucina Veloce” è confezionato in una bella scatola che lo rende un regalo già pronto.

Cinque i capitoli dedicati rispettivamente ai Primi Piatti, ai Secondi Piatti, ai Piatti Unici, alle Verdure e Sformati, ai Dolci e la sfida giocosa dell’ultimo intitolato “Senza accendere i fornelli” che propone ben 40 ricette a freddo facili e gustose. Il prezzo al pubblico è di 25 euro.

Tre ricette da provare:

Un antipasto pronto in 15 minuti? Senz’altro gli innovativi spiedini di groviera e mostarda di frutta”.

Un primo piatto classico, ma rivisitato? La “pizza di pennette gratinate” sarà pronta a tavola in 20 minuti.

Un dolce al cucchiaio? La “crema di lamponi e yogurt” batte tutti i record di velocità: in 10 minuti è presto fatta.

Sotto, le ricette per cucinare i tre gustosi piatti!