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Aperitivi, drink party, dopocena eleganti: sono i tanti modi per augurarsi buone feste davanti a un bicchiere di vino speciale e a un boccone goloso. Poi arriva la Vigilia, il primo vero meeting di famiglia. E qui è di rigore la cena di magro, da pensare e organizzare con un certo anticipo.

Invitare amici a cena è sempre un piacere. E, se ci si organizza per tempo, non è poi una grande fatica. A Ferragosto Il Cucchiaio d’Argento suggerisce un menu dove ognuno si cimenta in una specialità facile da trasportare che si può preparare in anticipo. Tutto molto easy, insomma. Una specie di puzzle...

Ci sono ricette che, più di altre, generano sincero entusiasmo. Lo gnocco fritto emiliano è certamente fra queste. Si tratta di  una preparazione semplice ma irresistibile, un impasto di acqua, farina, sale, bicarbonato che si taglia a losanghe e si frigge. Quando arriva in tavola, caldo, dorato e croccante, con accanto un ricco piatto di salumi...