Il pranzo di Natale: esperienza magica per gli appassionati di cucina, prova impegnativa per i meno esperti, corsa a ostacoli per chi è sempre travolto dagli avvenimenti e pensa al menù solo all’ultimo momento. Ma anche i ritardatari possono preparare una tavola scintillante e far felici le persone che amano con qualcosa di buono e tradizionale...
Aperitivi, drink party, dopocena eleganti: sono i tanti modi per augurarsi buone feste davanti a un bicchiere di vino speciale e a un boccone goloso. Poi arriva la Vigilia, il primo vero meeting di famiglia. E qui è di rigore la cena di magro, da pensare e organizzare con un certo anticipo.
Spesso gli stranieri, soprattutto inglesi e americani, quando pensano alla cucina italiana intendono quella toscana. Da Londra a New York sognano le colline del Chianti e le bistecche alla fiorentina.
Non hanno tutti i torti. La cucina toscana è fondamentalmente semplice, gustosa e valorizza i grandi prodotti del territorio: vino, olio d&rsquo...
Invitare amici a cena è sempre un piacere. E, se ci si organizza per tempo, non è poi una grande fatica. A Ferragosto Il Cucchiaio d’Argento suggerisce un menu dove ognuno si cimenta in una specialità facile da trasportare che si può preparare in anticipo. Tutto molto easy, insomma. Una specie di puzzle...
Mangiar freddo non significa solo organizzarsi un’insalata caprese e una macedonia. Ottima soluzione, s’intende, ma piuttosto basic. Una cena fredda per amici può prevedere anche un menu elegante e curioso. Il Cucchiaio d’Argento, per questo inizio luglio, propone di iniziare con un carpaccio… ma...
Ci sono ricette che, più di altre, generano sincero entusiasmo. Lo gnocco fritto emiliano è certamente fra queste. Si tratta di una preparazione semplice ma irresistibile, un impasto di acqua, farina, sale, bicarbonato che si taglia a losanghe e si frigge. Quando arriva in tavola, caldo, dorato e croccante, con accanto un ricco piatto di salumi...
Il secondo menu apre con un antipasto (bello anche da vedere) di gradevolissimi stuzzichini detti “a sorpresa” perché al gusto sapido della pancetta affumicata uniscono quello fresco dell’ananas, l’altro morbido della banana e ancora altri da scoprire uno dopo l’altro al momento dell’assaggio…. E dopo gli...
A tutti coloro che hanno chiesto idee per il pranzo vero e proprio di Pasqua, Il Cucchiaio d’Argento risponde con due menu da copiare tali e quali o da cui trarre spunto per uno o più piatti. Nel primo, si rispetta la tradizione pasquale con la pietanza della gustosa “spalla d’agnello al cartoccio”, mentre per l&...