Tanto per cominciare serviamo, tagliata a spicchi, una bella frittata gonfia e dorata, punteggiata dal verde tenero delle zucchine e dal nero promettente delle olive.

Proseguiamo con la delicatezza di un coniglio arrosto che garantiamo squisito col suo stuzzicante contorno di rape stufate.

Infine, preceduta dal suo antico profumo tiepido e rassicurante, arriva a tavola la torta di mele, ma non è sola: la salsa al basilico che l’accompagna rimarrà per sempre nella memoria gustativa degli ospiti.

In alternativa un secondo menu ancor più campagnolo: stuzzicanti crostini al cavolfiore, pollo in potacchio con il contorno di una saporita ruota di verdure cotte al forno e, in chiusura, pesche noce alla griglia.