Anticiclone delle Azzorre permettendo, tra tre settimane sarà estate. Così, Il Cucchiaio d’Argento, tra arrivi e partenze metereologiche, propone due menu per dare sapori più precisi a questo cambio di stagione.

Avendo goduto di poca primavera, i piatti trattengono i sapori di lattuga, di piselli, di zucchine, di uova ripiene di freschezza. Mentre l’eco del mare regala un anticipo d’estate coi profumi dilatati dei taglierini al tonno e degli eleganti “stracci” adornatisi di vongole.

“Dulcis in fundo”, il piacevole e goloso brivido di un freddo zabaione mandorlato e di un cheese cake proprio da sospiro.