Siamo ancora in pieno solleone! E non è poi che si abbia una gran fame. Però è sempre bello avere amici a pranzo. Così invitiamoli e stupiamoli!

Con questo menu de Il Cucchiaio d’Argento che è invitante, stuzzicante, rinfrescante; che privilegia i colori e i sapori vibranti del grande orto dell’estate e non solo. Una composta fredda di pomodoro allo zafferano ha il compito di risvegliare con decisa eleganza le papille gustative degli ospiti distratti. Gli spaghettini alle Eolie, con l’acuto dei capperi che a Salina maturano nella caldera di un vulcano spento, regalano invece il piacere di soddisfare quasi avidamente il vuoto dello stomaco.

La vellutata pietanza che fonde al tepore del palato un’amalgama d’erbette, peperoni e morbidi formaggi, offre il relax di un lento assaporare.

Infine, una “cupola” d’insospettabili sorbetti, corromperà del tutto la gola in fin di tavola. Con la fragola e il mango, con il limone e i mirtilli.