vino bianco Archivi - Appunti di Gola

vino bianco

  • Bakari bianco, vino spensierato

    Tutto ruota attorno alla spensieratezza, in questi bicchieri Bakari: vini da correre ma non da rincorrere. Questo bianco ’16 per esempio è fatto con uve Garganega, fermentate in acciaio e trattate assai poco. Il bicchiere

    31 luglio 2017 • Vino • Views: 81

  • Lieux dit, Selosse: Le Bout du Clos

    Una parte di sapienza, una parte di fortuna, una parte di natura, e una parte di snobismo a la fransè: ecco la ricostruzione di questo palinsesto di champagne targati Selosse. Da vigneto unico, da “luoghi

    21 luglio 2017 • Vino • Views: 85

  • Bakari: vino frizzante con il fondo.

    Ora, bacari fa rima con Venezia, che da il nome ad una regione: ogni assonanza con Bakari è puramente voluta. Pure il sottotitolo non è causale: “Socialmente spensierato” è una dichiarazione d’intenti. Agile,

    10 luglio 2017 • Vino • Views: 204

  • Coulèe de Serrant, ‘2

    Tutti sanno tutto di Joly, del suo approccio olistico alla biodinamica, del suo credo, del suo anticipare i tempi. Noi qui tra le risaie della bassa pavese ci limitiamo a fare un risotto con il Marsala e le mele, e a stappare

    16 giugno 2017 • Vino • Views: 129

  • Les Vieux Clos, Savennières Triple A, Nicolas Joly

    Affronto il mito: Nicolas Joly è l’icona stessa del vino biodinamico. La Coulée de Serrant è qualcosa di cui gli appassionati parlano sopraccigliando, più spesso parlando di chi ne parla. Il Vecchio Recinto è uno dei

    8 maggio 2017 • Vino • Views: 268

  • Grk, grappoli garagisti dall’isola di Korcula, Petrusac

    Non è facile trovare informazioni sull’autoctonissimo “Grk”, vitigno senza vocali che in pratica si trova esclusivamente nell’isola dalmata di Korcula. Anzi, per la precisione, in un villaggio sulla costa

    7 maggio 2017 • Vino • Views: 221

  • Chiaror sul Masso, spuma di Timorasso

    Insomma, guardo quella schiuma color bianco del colore bianco degli scacchi. Faccio amicizia con l’aroma, caldo e freddo nello stesso momento: frutta fiammata e aghi di pino, frutta matura e foglie di menta. Pane e anice.

    14 marzo 2017 • Vino • Views: 543

  • Ribolla Ribelle. Gravner, ‘8

    On air: Rebel Rebel Josko è l’uomo dei piccoli passi inesorabili. Josko sceglie di fermare il tempo per sette anni, sette! e levigare i suoi vini con le carezze dell’attenzione giorno dopo giorno. Carezze che sono

    23 gennaio 2017 • Vino • Views: 949

  • Le vin du curè, la Valle di Piero Brunet

    Ogni vigneto della Valle è una storia, ed è storia di persone. Guarda questo: Blanc de Morgex et de la Salle, un vino d’abbazia. Del resto sono un abate poteva educare, piegare, coltivare la vite lassù a mille metri e

    9 dicembre 2016 • Vino • Views: 400

  • Palai, il Müller-Thurgau elettrico di Pojer & Sandri

    Palai è l’appellativo storico del Müller-Thurgau della chiarissima cantina di Faedo, nel limine dell’Indicazione Geografica  Vigneti delle dolomiti. Ma non è per questo che avvicinarsi ai flaconi di Mario Pojer

    30 novembre 2016 • Vino • Views: 476