vino bianco Archivi - Appunti di Gola

vino bianco

  • Coulèe de Serrant, ‘2

    Tutti sanno tutto di Joly, del suo approccio olistico alla biodinamica, del suo credo, del suo anticipare i tempi. Noi qui tra le risaie della bassa pavese ci limitiamo a fare un risotto con il Marsala e le mele, e a stappare

    16 giugno 2017 • Vino • Views: 61

  • Les Vieux Clos, Savennières Triple A, Nicolas Joly

    Affronto il mito: Nicolas Joly è l’icona stessa del vino biodinamico. La Coulée de Serrant è qualcosa di cui gli appassionati parlano sopraccigliando, più spesso parlando di chi ne parla. Il Vecchio Recinto è uno dei

    8 maggio 2017 • Vino • Views: 192

  • Grk, grappoli garagisti dall’isola di Korcula, Petrusac

    Non è facile trovare informazioni sull’autoctonissimo “Grk”, vitigno senza vocali che in pratica si trova esclusivamente nell’isola dalmata di Korcula. Anzi, per la precisione, in un villaggio sulla costa

    7 maggio 2017 • Vino • Views: 155

  • Chiaror sul Masso, spuma di Timorasso

    Insomma, guardo quella schiuma color bianco del colore bianco degli scacchi. Faccio amicizia con l’aroma, caldo e freddo nello stesso momento: frutta fiammata e aghi di pino, frutta matura e foglie di menta. Pane e anice.

    14 marzo 2017 • Vino • Views: 485

  • Ribolla Ribelle. Gravner, ‘8

    On air: Rebel Rebel Josko è l’uomo dei piccoli passi inesorabili. Josko sceglie di fermare il tempo per sette anni, sette! e levigare i suoi vini con le carezze dell’attenzione giorno dopo giorno. Carezze che sono

    23 gennaio 2017 • Vino • Views: 849

  • Le vin du curè, la Valle di Piero Brunet

    Ogni vigneto della Valle è una storia, ed è storia di persone. Guarda questo: Blanc de Morgex et de la Salle, un vino d’abbazia. Del resto sono un abate poteva educare, piegare, coltivare la vite lassù a mille metri e

    9 dicembre 2016 • Vino • Views: 333

  • Palai, il Müller-Thurgau elettrico di Pojer & Sandri

    Palai è l’appellativo storico del Müller-Thurgau della chiarissima cantina di Faedo, nel limine dell’Indicazione Geografica  Vigneti delle dolomiti. Ma non è per questo che avvicinarsi ai flaconi di Mario Pojer

    30 novembre 2016 • Vino • Views: 408

  • Torricella, bianco antico ma nuovo

    Di Ricasoli, noi che siamo nati negli anni ’60 ricordiamo la reclàme: diventa interessante scoprire cosa è oggi questa importante realtà da centinaia di ettari che fanno prepotentemente rima con Toscana. E soprattutto

    29 novembre 2016 • Vino • Views: 326

  • Il Pošip di Krajančić, bianco sur lie

    L’isola di Korcula ha quasi obliterato il nome veneziano Curzola, seppellendolo sotto anni di Jugoslavia e – più tardi – di Croazia. Isola dalmata tra le più integre, ha nella coltura del vino uno dei suoi

    28 novembre 2016 • Vino • Views: 363

  • io sono Zlatan, l’oro di Hvar

    “Isola d’Oro” è la traduzione letterale di Zlatan Otok, la più importante e famosa (e riconosciuta a livello internazionale) cantina dell’Isola dalmata di Hvar. In effetti la grande isola croata si può

    25 novembre 2016 • Vino • Views: 317