ritratti Archivi - Appunti di Gola

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  • Camanini, e il Lido che guarda il Garda

    Arriviamo per vie diverse, io e Richard Von: lui dalle Alpi io dalla Padanìa. Lui dalle nevi io dalla nebbia: ma con la medesima curiosità. Riccardo Camanini infatti unisce un commendevole understatement mediatico con un

    23 dicembre 2016 • Ritratti • Views: 425

  • Francesco Brutto e la vineria, derive occasionali

    Francesco Brutto esce dalla cucina a passo di carica, sparacchia gli ingredienti con voce leggera ma ferma, e si eclissa in un amen. Dagli oblò lo vedi muoversi veloce, mandando fuori i piatti a tamburo battente. Commenti con

    30 novembre 2016 • Ritratti • Views: 644

  • Costantino di Claudio, cucinare in musica

    L’arte, l’espressione, la creatività sono cardini di una vita dispersa tra passioni brucianti, partenze e ritorni: eppure oggi tutto questo ruota attorno alla cucina di Costantino di Claudio da Besozzo, provincia di

    21 novembre 2016 • Ritratti • Views: 546

  • Terry Giacomello, il prestigiatore

    Non v’è dubbio alcuno che a L’Inkiostro si vada incontro ad una esperienza: già nel parcheggio, adocchiando la bitorzoluta struttura di ferro e cristallo che ospita il ristorante. Terry Giacomello è devoto alla

    17 novembre 2016 • Ritratti • Views: 579

  • Ritratti | Dimitri Mattiello, la bonomìa e il coraggio.

    Due sentimenti in apparente contrasto, in un mondo inacidito e incattivito, in cui il coraggio pare essere legato più alla muscolarità che alla riflessione: Dimitri Mattiello lo nega. Fosse solo il suo aspetto mite e la sua

    25 ottobre 2016 • Ritratti • Views: 719

  • Ritratti | AGA, ovvero l’acqua di Oliver Piras

    Oliver Piras spesso esce dalla cucina e fa capolino in sala. Appoggia i suoi piccoli piatti parlanti e ti crivella di parole, con la furia dell’entusiasmo e la gioia contagiosa del suo fare. Fare, realizzare, trasformare è

    29 settembre 2016 • Ritratti • Views: 591

  • Ritratti | Antonia Klugmann

    Vencò ha 15 abitanti – fonte: wikipedìa – e si trova ad un tiro di fionda dall’umbratile confine con la Slovenia: tanto che non raramente per raggiungerla da un altra località del Collio conviene varcarlo.

    27 ottobre 2015 • Ritratti • Views: 1533

  • Patron | GP Cremonini, il fantasista

    A Venezia, le Zattere, un nome un programma: sulle Zattere naviga  con il suo Riviera Giovanni Pietro Francesco Maria Cremonini, globetrotter di professione, mezzo secolo – più o meno – di avventure che Rocambole

    2 luglio 2015 • Ritratti • Views: 1176