ristoranti Archivi - Appunti di Gola

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  • Podere San Faustino, attorno alla Via Emilia

    In quel tratto la Via Emilia storica prende qualche giravolta: forse il tracciato originario è più vicino al breve tratto sterrato, e di certo non segue l’intrico di svincoli in cui s’imbutisce la tangenziale di

    2 agosto 2017 • Tavole • Views: 119

  • Marconi, Mazzucchelli e il Sasso.

    Il nuovo Marconi è bellissimo. Dentro, con i grandi volumi, gli spazi allargati, i tavoli a distanza miriametrica, le pareti di quei colori indefiniti che li rendono quasi invisibili, le luci dove devono essere, il grande banco

    31 luglio 2017 • Tavole • Views: 81

  • Marè, il mare che c’è

    Non sarà Malibù, la spiaggia a fianco del Porto Canale di Cesenatico, ma abbaglia abbastanza da cercare ricovero: dietro gli occhiali scuri del sintomatico mistero, o sotto il portico di Marè. Per guardarsi in giro con un

    7 luglio 2017 • Tavole • Views: 158

  • La Foresteria di Cecchi, sulla Cassia

    Cassia, una delle strade più belle: un percorso che va da Roma a Firenze attraversando con andamento sinuoso e morbidamente rattrappito luoghi inenarrabili. Ciclisti, automobilisti, motisti, linotipisti, fuochisti

    30 giugno 2017 • Tavole • Views: 158

  • Omakase, il più giapponese dei menu di Sushi B

    Sushi B è un angolo di Giappone nel cuore di Brera. Uno spazio multifunzionale, dal coctail alla terrazza alla cena tradizionale, ha il chiaro intento di interpretare la visione della proprietà nipponica: non a caso una buona

    15 giugno 2017 • Incontri • Views: 393

  • Gli accenti differenti de La Michiletta

    Rocco e Johanna parlano con accenti differenti, ma entrambi fanno rima con sorriso: l’una s’aggira mostrando la lavagna e accomodando gli avventori, l’altro fa la spola dentro e fuori dalla cucina, eliminando

    31 maggio 2017 • Tavole • Views: 221

  • Oltre Bologna

    Formula di trattoria contemporanea, cucina di sicurezza con inserti deragliati, freschezza e giustezza, che sia un tortellino veridico o un’invenzione come i ramen “bolognesi”: momenti decompressi, sazietà e

    29 maggio 2017 • Tavole • Views: 351

  • Guido e il mare

    Mi piace attraversare quel corso in riva al mare di sabbia in riva al mare, a Miramare. Mi piace soprattutto al crepuscolo, quando la pozza di torbida acqua salata color del mai prende una tinta plausibile dalle parti del blu, e

    24 maggio 2017 • Tavole • Views: 435

  • Carlo Alberto Borsarini, e la Lumira

    C’è questo ingresso da hotel anni ’60, che ti rassicura. Poi c’è questo andito ampio e luminoso, che ti rassicura. Poi dagli altoparlanti escono gli Smiths di Shoplifters, e mi rassicura. Poi Concetta gira

    23 maggio 2017 • Tavole • Views: 652

  • Cristiano Tomei è dentro l’Imbuto

    Non è che ci vai per caso, dal Tomei. Sta lassù sulla scala del Museo con la bandana a traverso, e ti vien più in mente che da un momento all’altro esca la spingarda e come novello Passatore ti assalga La Borsa o La

    22 maggio 2017 • Tavole • Views: 228