ristoranti Archivi - Appunti di Gola

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  • Costantino di Claudio, cucinare in musica

    L’arte, l’espressione, la creatività sono cardini di una vita dispersa tra passioni brucianti, partenze e ritorni: eppure oggi tutto questo ruota attorno alla cucina di Costantino di Claudio da Besozzo, provincia di

    21 novembre 2016 • Ritratti • Views: 546

  • Ho visto un Gatto Nero a Torino

    Mi conforta il parere di gente che la sa lunga, quando parlo del mio amore acritico per il Gatto Nero di Torino. Mi conforta la sensazione di appagamento che provo quando la porta del Gatto si chiude alle mie spalle, accompagnata

    12 ottobre 2016 • Tavole • Views: 674

  • Ritratti | AGA, ovvero l’acqua di Oliver Piras

    Oliver Piras spesso esce dalla cucina e fa capolino in sala. Appoggia i suoi piccoli piatti parlanti e ti crivella di parole, con la furia dell’entusiasmo e la gioia contagiosa del suo fare. Fare, realizzare, trasformare è

    29 settembre 2016 • Ritratti • Views: 591

  • Raffaele Liuzzi, la Puglia Romagnola

    Liuzzi non ha paura di varcare la soglia della sua bella cucina a vista: passa con scioltezza dai fuochi alla penna, accostandosi ai tavoli con una sobrietà che gli fa onore. In un mondo di urlatori, di estroversione acclamate e

    13 aprile 2016 • Ritratti • Views: 830