gravner Archivi - Appunti di Gola

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  • Ribolla Ribelle. Gravner, ‘8

    On air: Rebel Rebel Josko è l’uomo dei piccoli passi inesorabili. Josko sceglie di fermare il tempo per sette anni, sette! e levigare i suoi vini con le carezze dell’attenzione giorno dopo giorno. Carezze che sono

    23 gennaio 2017 • Vino • Views: 1059

  • Carbonara con il bacon

    Per questa volta non metteremo in moto il vortice di supposizioni sulle origini della carbonara: diremo solo che accreditati commentatori la fanno risalire al riuso di prodotti portati dagli americani. Bacon e uova in polvere.

    7 ottobre 2016 • Pietanze • Views: 1212

  • Breg Anfora 2001, gli anni di Gravner

    Josko non è facile alla risata. Credo abbia una intima e intuitiva comprensione di un fattore chiave della comicità: se una barzelletta fa ridere non c’è bisogno di spiegarla, perché ha già detto tutto schiattando gli

    17 luglio 2016 • Vino • Views: 1127

  • ‘8’9’10 – La dolce numerologia di Gravner

    Tutta quell’uva per terra, tutte quelle voci nella testa: “Lasciamo in terra il meglio”, diceva il padre a Josko, che non si capacitava. Per fare il vino migliore possibile era necessario essere spietati, e

    2 novembre 2015 • Vino • Views: 1449

  • Il Rujno ’99 di Gravner

    I grandissimi sono così grandi che riescono ad essere straordinari anche quando non fanno quello per cui sono nati: quello che fanno per giuoco, o per caparbietà,  o per necessità. O perché non hanno niente di meglio da

    3 agosto 2015 • Senza categoria, Vino • Views: 1337