Cascina i Carpini Archivi - Appunti di Gola

Cascina i Carpini

  • Chiaror sul Masso, spuma di Timorasso

    Insomma, guardo quella schiuma color bianco del colore bianco degli scacchi. Faccio amicizia con l’aroma, caldo e freddo nello stesso momento: frutta fiammata e aghi di pino, frutta matura e foglie di menta. Pane e anice.

    14 marzo 2017 • Vino • Views: 223

  • La Fine del Mondo, Barbera i Carpini.

    On air: A che ora è la fine del mondo… Come un senso d’attesa, un istante appeso a sguardi intensi e irrequieti: come un ometto di pietre in equilibrio quasi miracoloso sull’orizzonte, su una vetta

    27 gennaio 2017 • Vino • Views: 435

  • Terre d’Ombra, la Barbera oscura dei Carpini

    Tra i molti talenti di Paolo Carlo* c’è questo tocco visionario nella scelta dei nomi: non ostante beva i suoi vini dai tempi di Carlo Cotica non ho ancora capito se è intuito o uno di quei processi che fanno assomigliare

    17 ottobre 2016 • Vino • Views: 484

  • Roccolo dei Carpini, il Cabernet a Pozzol Groppo

    La prima volta che ho parlato con Paolo Carlo Ghislandi in una chat infiorata di cortesia e desuetismi da ambo i lati, ho chiesto ingenuamente, Ma come preferisci che ti si chiami, Paolo o Carlo. La risposta è stata immediata:

    20 giugno 2016 • Vino • Views: 636